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Patate duchessa: una ricetta semplice, sfiziosa e leggera

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  • Le patate duchessa sono uno sfizioso contorno facile da realizzare e molto decorativo. È perfetto per ogni occasione, soprattutto per le vicine feste natalizie.

  • Le patate duchessa, o pommes duchesse, è una ricetta di origine francese e si prepara in pochissimi minuti:
  • Le patate duchessa: ingredienti per 6 persone

  • Le patate duchessa: procedimento

  • Lessate le patate in acqua bollente per 30 minuti circa. Non appena le patate saranno pronte, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate. Raccogliete il purè di patate in una ciotola e formate una fontana al centro. Aggiungere il burro tagliato a pezzettini, il sale, la noce moscata e il parmigiano grattugiato. Mescolate bene il tutto fino a formare un composto liscio e omogeneo. Raccogliete l’impasto in una tasca da pasticciere con il beccucchio a stella e formate tanti grossi ciuffi su una teglia ricoperta di carta forno. Infornate le patate duchessa in forno ventilato già caldo a 200°C e fate cuocere per 15 minuti circa.

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  • Immagini Lovit Copyright

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