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Cédric Grolete: la torta di Rubik

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“In cucina funziona come nelle più belle opere d’arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l’intenzione che l’ha fatto nascere.”
(Daniel Pennac)

Capo pasticcere del 3 stelle Michelin Le Meurice di Parigi, storico ristorante dello chef Alain DucasseCédric Grolete è considerato in Francia uno dei più grandi pasticceri viventi.

I suoi prodotti non sono semplici dolci, ma vere e proprie opere d’arte. Una serie impressionante di forme geometriche che vanno dai muffin alle torte di Rubik, omaggio tributo al famoso cubo di Rubik.

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